薄皮的韮菜大肉饺子怎么做好吃又简单
韮菜大肉饺子制作时间很短，平时可当做早餐食用。这道菜最关键的点就是饺子皮要薄，端盘的时候就能闻见一阵阵肉香。用筷子夹起一个韮菜大肉饺子，蘸点老陈醋，慢慢的咬破饺子皮。里面的肉汁儿一下子就流了出来，接着吃了它的肉馅，美味无比。
主料
韭菜 ：适量面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
十三香 ：适量
具体步骤
原料：韭菜 猪肉 姜 酱油， 鸡精盐 十三香 面粉鸡蛋 香油 料酒
面粉加凉水和鸡蛋清水
和成面团，盖上保鲜膜静置半个小时
先把韭菜摘洗干净，沥干水。把韭菜、姜都切成碎末。猪肉切成小块剁碎成泥，加酱油，料酒调匀。
韭菜、姜末，倒入拌好的肉馅里，放入十三香、鸡精，香油调匀。最后包饺子时再放盐，这样韭菜不出水，营养也不流失
面团切开，搓成长条。切成均匀大小的剂子。用手按扁。
擀成薄皮。
放上肉馅包起来即可。
锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开。加凉水再烧开，来回2-3次饺子膨胀飘起来就好了。
皮薄馅香
