提拉米苏(六寸）怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

马斯卡朋奶酪 ：250
雀巢淡奶油 ：150ml
白砂糖 ：60
水 ：65
蛋黄 ：2个
吉利丁片 ：10
纯咖啡 ：40ml
朗姆酒 ：15ml
手指饼干 ：若干，能铺满6寸蛋糕模具即可

辅料

具体步骤

1. 吉利丁片10g泡在水里，待用

2. 水和糖混和，加热，让糖全部融化。(此方子来自君之的提拉米苏硬身板，第一次做时，手指饼干都浮起来了，主要是因为打发的奶酪太稀，所以原来配方里面的水75ml，白糖75ml都被我减量了，减量以后很成功，手指饼干再也不浮起来啦)

3. 蛋黄用电动打蛋器打发，打发过程里面，慢慢加入熬好的糖水，最后两个鸡蛋打成满满的一碗

4. 马斯卡朋奶酪，倒入大碗，准备打顺滑

5. 马斯卡朋奶酪打好这样子

6. 倒入打好的蛋黄糖水，搅拌均匀

7. 吉利丁片泡软后隔水加热，融化成液体

8. 倒入刚才的奶酪混和液体中，勺子翻拌均匀

9. 雀巢淡奶油，称好

10. 打发淡奶油出纹路

11. 跟刚才的奶酪碗混和，翻均匀，奶酪部分就做好了

12. 接下来做饼底。将咖啡中加入朗姆酒，做成咖啡酒。手指饼干蘸满咖啡酒，铺到六寸蛋糕模具底部

13. 铺好了的饼底这样子的

14. 将混合好的奶酪糊倒入模具中，抹平。放在冰箱冷藏六小时以上，等吉利丁片完全凝固后，脱模，切块

15. 脱模以后是这样子滴，吃的时候再撒上咖啡粉。吃不了可以冷冻在冰箱，每天下午来一角，无比幸福啦