受欢迎的提拉米苏（6寸）怎么做好吃又简单
这道提拉米苏（6寸）是一道吃在嘴里甜甜的甜点，这道提拉米苏是一道来源于意大利的特别甜点，在意大利的本地十分受人们的欢迎，随着经济全球化，这道意大利传统甜点逐渐传入了中国，受到了中国人的热烈欢迎，但是提拉米苏的价格稍微有点贵。
主料
马斯卡彭芝士 ：250ml手指饼干 ：100
淡奶油 ：120ml
辅料
饮用水 ：75ml吉利丁片 ：2片
蛋黄 ：3个
咖啡酒 ：50ml
细砂糖 ：50
具体步骤
1.细砂糖+饮用水 煮开到轻微沸腾
2.蛋黄打发 至体积膨胀 颜色发白
3.吉利丁片在饮用水中浸泡至软
4.将糖水一定缓慢地倒入蛋黄液中 此时打蛋器开一档 等到全部糖水倒入 开五档打发 至浓稠 冷却 大概5-10分钟
5.马斯卡彭芝士三档左右 轻轻划几圈 打至顺滑即可
6.淡奶油低温打发至6成
7.吉利丁片沥干 隔水融化
8.将吉利丁片溶液倒入蛋黄糊 搅拌均匀
9.将一半蛋黄糊倒入马斯卡彭芝士 翻拌均匀 再倒入剩余的一半蛋黄糊内 翻拌均匀
10.芝士糊和打发好的淡奶油混合搅拌均匀
11.手指饼干在咖啡酒内轻轻滚上一圈 放满底盘
12.在铺好的手指饼干上倒入一层芝士糊 再铺一层手指饼干 再铺一层芝士糊
13.放入冰箱冷藏4小时左右之后 撒上可可粉
1、淡奶油6成发：有纹路打蛋器上的会滴落滴落后纹路会消失。2、吉利丁片在夏天软化可以使用冰水或者常温水放入冰箱。3、可以在芝士糊里加点咖啡酒。
