花生猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

带红衣花生 ：200
猪蹄 ：2个

辅料

葱段 ：15
姜片 ：10
大蒜 ：4瓣
盐 ：4
酱油 ：15
料酒 ：15
冰糖 ：25

具体步骤

1. 花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时；猪蹄洗净后，斩成块。

2. 锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。

3. 净锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖融化成金黄色糖浆时，倒入猪蹄，翻炒均匀，使之裹满糖色。

4. 将花生、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、料酒加入猪蹄锅中，再倒入适量温水，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖1小时，打开锅盖翻动一下猪蹄块，再盖上锅盖炖约20分钟，待锅中汤汁浓厚，猪蹄呈亮红色时即可。