好吃的五花肉炖豆腐泡怎么做好吃又简单
五花肉炖豆腐泡是一种民间常见的美食之一。五花肉因为瘦肉与肥肉同一块肉上，且分布较为均匀肉色鲜艳肉质鲜嫩而名；豆腐泡是一种油制豆制品又叫油豆腐。今天做的五花肉炖豆腐泡营养是比较合适的属于一种荤菜，喜欢的朋友可以试试。
主料
五花肉 ：适量豆腐泡 ：适量
辅料
油 ：适量具体步骤
将五花肉冲洗干净后切成块状(约2-3CM宽度)
生姜切片；青蒜洗净后分蒜白及蒜叶两部分，分别斜切成段备用
炒锅烧热下猪油，油温起来后下生蒜片及蒜白段煸香，将五花肉块入锅，中小火煎煸至两面金黄焦香
将煸香后的五花肉及姜片、蒜白段倒入加热后的高汤中，再次煮开后，将表面浮沫撇清，转小火炖煮
将豆腐泡用清水冲洗干净，沥干水分备用
五花肉炖至酥软熟透时(将近1个钟头)，将豆腐泡倒入陶土钵子里一同炖煮，炖至豆腐外层绵软内层稍带韧性时(下约约20分钟)，调入适量精盐，胡椒粉少许，将青蒜蒜叶段撒入锅中，用筷子拌匀即可熄火，直接将钵子端上桌
