好吃的莲子金银糯米饭怎么做好吃又简单
这道莲子金银糯米饭是一道有着自己独特风格的食物，这道美食的名字稍微的有一点奇怪，什么叫做金银糯米饭啊？很多人都表示特别的好奇，所以这道美食就凭借它独特的名字吸引了一大批的人来品尝这道莲子金银糯米饭，你是不是就是其中的一个呢。
主料
糯米 ：适量黄米 ：适量
莲子 ：适量
辅料
红枣 ：适量具体步骤
大黄米和糯米洗净清水泡两小时，加水没过米面一公分，蒸熟。上面材料表里的份量是大约的，按一般蒸米饭的水量来即可。水可以按米的情况多一点儿，饭软点比较好吃。莲子清水泡软，入沸水煮至发面起沙，分成两半。一定是沸水再放入莲子，有的莲子用凉水煮就煮不烂了。 红枣切大块，豆沙也备上。
猪油是家里自己煎肥肉而得，很香。把凝固的猪油抹在小碗内壁，碗沿也要抹到，薄薄一层即可。吃起来根本不会有油味，糯米很配猪油，会增加饭的润和香。关键是没猪油就没法造型啊，莲子粘不住。 把半个莲子的平面朝向碗壁，粘在碗里，碗底中心空一块地方，可以放自己喜欢的果料之类的。要求完美的用白莲子，红莲子皮有它的营养，要求不高的不用去除干净。
在碗底中心放红枣块，枣皮朝碗底，为了好看，红亮亮的。中心填满后，可以多放点，多枣多甜蜜。 我是不喜欢吃料太多的，有喜欢的朋友自行搭配材料和颜色，像葡萄干、核桃、青果、花生、瓜子仁等。只要是能长时间蒸的都行。把米饭均匀地抹在莲子上，力度要轻，以免蹭掉莲子就前功尽弃了。用小勺子沾清水，慢慢地有耐心地抹成个中间空心的碗型，中间要填豆沙呢。
中心填上红豆沙，别填到与碗边齐平，留一定距离。再在豆沙上盖米饭，抹成与碗沿平，轻轻按压一下。用保鲜膜包上，防止蒸时进水。然后就可以上沸水锅再蒸，15分钟就可以了。蒸久了也没事。
蒸好后就取出晾凉，保鲜膜保留不动。如果三天内不吃，可以冷冻起来，什么时候吃，拿出来蒸透就行了。 上桌前蒸透，才能软糯喷香。蒸好后揭去保鲜膜，在碗上盖个小盘子，翻转过来，使劲拍打碗底几下。因为碗沿口也抹过油，很容易脱盘，小心地揭开碗，就会粗现造型完美的糯米饭啦！
无
