美味的醬猪心怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

猪心，是小编很喜欢吃的一种食材，尤其是炖猪心，清心润肺，有助睡眠。可是今天小编推荐的菜式是醬猪心，何为酱猪心，就是酱油酿 猪心，猪心的韧性配上酱料的口感，给你不一样的味蕾体验。醬猪心，采用新鲜的猪心，药材配料，简单操作，美味开吃，有兴趣的朋友可以学起来哦

主料

猪心 ：1只

辅料

生抽 ：适量
老抽 ：适量
黄豆腐 ：适量
蒜泥 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
香叶 ：适量
油盐 ：适量
冰糖 ：适量
姜葱 ：适量

具体步骤

首先将猪心清洗干净，用刀从中间给剖开，将猪心内的淤血清理出去

准备好葱姜片、花椒、大料、香叶。

锅里放水和料酒烧开后，加入猪心焯水，焯过水以后用冷水清洗干净。

另准备一个锅，里面放入葱姜片、花椒、大料、香叶、冰糖、老抽、料酒。

加入清水，放在煤气灶上加热，水开后将焯过水的猪心放进去，再加入两勺黄豆酱和盐，盖上盖子用小火炖1小时。

1小时后关火，猪心继续泡在汤里一段时间直到晾凉。

取一小碗，用蒜夹子夹些蒜泥进去。

加入生抽和醋，将晾凉的酱猪心切片蘸食

烹饪技巧

爱吃辣的用辣酱蘸汁吃更香哈，我家不吃辣的所以不放。