酱大排怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

大排 ：1000

辅料

炖肉香料一小包， ：30
葱 ：20
姜 ：20
蒜 ：20
料酒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
干黄酱 ：10

具体步骤

1. 料包超市有的卖’葱姜蒜洗净切大块待用！

2. 大排洗净，有异味，肉质不新鲜等不宜选购

3. 大排开水下锅焯水去血沫捞出待用！

4. 首先把干黄酱用水化开，起炒锅倒入花生油50克把炖肉料炒香，葱姜蒜炒出香味倒入干黄酱小火煸炒5分钟，烹料酒，放入少许老抽，白糖，盐，加水烧开，取高压锅把大排放入倒入料汤，料汤没过大排，压30分钟左右。保温1小时。出锅放入鸡精即可！

烹饪技巧

比夜市的酱大排，便宜干净，配上煮花生毛豆’啤酒超美味！