朝鲜大酱汤有哪些制作窍门？大酱汤的营养价值是什么？

大酱汤属于朝鲜和韩国的特色料理，大酱是朝鲜人在烹饪的时候最喜欢用的调味料。那么朝鲜大酱汤有哪些制作窍门呢?大酱汤的营养价值有哪些呢?

一、朝鲜大酱汤有哪些制作窍门

1.为了使汤的味道更加的鲜美，我们可以用花甲替代虾，花甲在下锅之前可以用淡盐水浸泡，可以有利于花甲中的沙子吐干净。

2.如果是用鲜虾熬汤的话，一般在熬成虾汤之后，需要先将虾捞起备用，等到所有的食材都下锅煮好之后，再和豆腐一起下锅，煮的时间不要太长，不然虾很容易煮老影响口感。

3.大酱汤最重要的就是大酱，在调制大酱汤的时候，我们可以根据自己的口味去增加大酱的多少，由于大酱的咸味一般都很重，所以不用再刻意的去加盐调味了，不然很有可能煮出来的汤过于咸。

4.为了大酱汤更好喝，所以建议大家在煮汤的时候尽量使用砂锅，可以增加汤的香气，味道更加纯正。

二、大酱汤的营养价值

大酱汤中的大酱是由黄豆为原料制作而成的，经常饮用大酱汤可以平衡体内的激素水平，尤其对于女性来说效果更为显著。

在寒冷的时候，喝上一碗朝鲜大酱汤，配着热腾腾的米饭，也是一种美味。，大家也可以在家试着动手做一做，加入自己爱吃的蔬菜和肉类，健康又有营养。