家常菜黄瓜肉片汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊肉 ：200

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量
胡椒粉 ：适量
黄瓜 ：适量
生姜 ：适量
淀粉 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.猪里脊肉切薄片。

2.把里脊肉片放入清水中浸泡30分钟。

3.黄瓜剖成4片，片去瓜瓤，切斜片。

4.把黄瓜片盛到小碗里，撒少许精盐杀水后，控净水备用。

5.捞出里脊肉片，洒上淀粉，抓匀。

6.把里脊肉片用开水汆后，捞出。

7.另起锅，放入姜丝，倒入泡肉片的水。

8.放入肉片大火煮开至肉熟。

9.捞出肉片，码放到黄瓜片上。

10.锅里水加半汤匙酱油，大火煮开。

11.根据口味撒入适量胡椒粉。

12.把煮开的 汤汁过滤后倒入盛有肉片和黄瓜的碗里。

13.最后滴入香油即可。

烹饪技巧

1、黄瓜去皮，去瓤后斜切成柳叶片，这样做出的菜黄瓜脆嫩