炝拌豇豆结怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
干红辣椒 :适量
味精 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
芝麻油 :适量
大蒜 :适量
这道菜最重要的就是酱汁的调味,既然是炝拌,那么这道菜的味道势必比较霸道。非常适合和主食如米饭、馒头、花卷等一起搭配食用。而且这道菜做起来非常的简单,用时也短,吃起来下饭开胃。这道菜是早餐的良好选择,也是下酒菜的良好选择。
主料
长豇豆 :250g辅料
油 :适量干红辣椒 :适量
味精 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
芝麻油 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.豇豆掐去两头,洗净。切成10厘米的段,蒜切末,干辣椒对半切开待用
2.加水烧开,加少许盐,下入豇豆焯至熟透,捞出放冷水中投凉,捞出沥水
3.将豇豆段都打成结,放盆内待用
4.炒锅入油烧热下入花椒小火炸至微焦,捞出不用
5.将花椒油浇在干辣椒上
6.倒入豇豆内,加入蒜末、盐、味精、芝麻油,拌匀即可
将水里加盐焯豇豆,能保持豇豆的翠绿。豇豆要焯熟才能食用