炝拌豇豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豇豆 ：适量

辅料

大蒜 ：适量
葱 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。

2. 锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。

3. 锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。

4. 焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温。

5. 降温后的豇豆捞出沥干水分，切段。

6. 切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味。

7. 切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味。

8. 干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可。

烹饪技巧

1.焯豇豆的水里加点盐和食用油，可以让豇豆颜色更碧绿。2.焯好水的豇豆泡凉开水迅速降温，这样豇豆的口感会爽脆。3.豆类，一定要确保煮熟再吃，切记！！！