米粉蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

排骨 ：500
米粉 ：适量

辅料

郫县豆瓣 ：二勺
酱油 ：一勺
白糖 ：一勺
五香粉 ：一勺
精盐 ：适量
花椒 ：10颗
油 ：一勺
料酒 ：二勺
水 ：适量
香菜 ：3根

具体步骤

1.将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用。

2.用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀。

3.静置10分钟入味，然后拌入米粉和油。

4.取一个小盆，铺上拌好的排骨。

5.待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟。

6.撒上花椒粉和香菜即可。

7.筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。

烹饪技巧

听米唠叨——这里的大勺和小勺就是家里喝汤的普通勺子，大家在配料的时候根据这个比例就好，拌好后尝一下味道。在家中做菜调料的分量没有多么精确，凭感觉就好，配好的米粉应是红亮的。特别说明：米粉不是面粉，是用大米打成细末的一种粉类。