红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：1斤
米 ：一把
红薯 ：1个

辅料

郫县豆瓣酱 ：1小勺
盐 ：适量
花椒粉 ：1小勺
姜粉 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 开小火，一把白米放到锅里，小火焙炒。

2. 炒到黄色，嚼一颗，感觉松脆就可以了。

3. 把炒过的米用料理机打成粉状。

4. 加入一小勺郫县豆瓣酱，用勺子拌匀，再加入适量盐，花椒粉，白胡椒粉，做成裹排骨的粉料。

5. 把排骨事先用姜粉和少许盐腌上半小时，这时候可以加入粉料，揉搓，让排骨均匀地沾上第4步的粉料。

6. 红薯去皮切片，垫底。

7. 放上排骨和粉料。

8. 开蒸，上汽之后蒸上35分钟即可。

9. 吃一块，外层香酥，肉质鲜嫩。