自制山楂糖雪球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

山楂 ：100

辅料

冰糖 ：50
凉白开水 ：50毫升ml
白醋 ：半汤匙

具体步骤

1.山楂100克清水洗净，控干水份备用。

2.用刀把山楂果蒂挖掉，和另一端凹陷处杂质挖干净。

3.锅放火上，放入冰糖50克。

4.倒入50毫升凉白开。

5.开中小火熬制，用铲子搅拌融化冰糖汁水。

6.熬制冰糖全部熔化，水分蒸发，锅内出现细小的白气泡，淋入半汤匙白醋。

7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

8.倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。

9.使山楂表面均匀被糖汁包裹，继续搅拌。

10.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显，即可出锅装盘。