香糯的蒸肉米粉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒸肉米粉属于一道制作工序比较复杂的菜品，一般出现在宴请宾客的酒宴上，或者家常也可。但由于制作工艺复杂，并不想其他菜品那么普遍。然而蒸肉米粉却极具特殊，米粉裹着蒸肉，使其口感十分粉糯，配上其他的香料，蒸上一段时间，香味扑鼻，味美色香。

主料

大米 ：200

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.准备材料。

2.把大米放入炒锅中，小火慢慢炒。

3.放盐和五香粉。

4.炒至颜色发黄。

5.炒到大米颜色发黄和发白，感觉像爆米花一样有点膨胀时就好了倒出来。用擀面杖碾压成细粉状。

6.放进搅拌机绞碎。

7.蒸肉米粉就好了，可以用来蒸肉。

烹饪技巧

在炒米时，一定要将米炒的发黄，颜色不在像生米时的透明，再用料理机打成粉末状。