爱美食-棕香糯米蒸肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豌豆 ：100
胡萝卜 ：1根
糯米 ：250
猪肉 ：150

辅料

老抽 ：适量
胡椒粉 ：少量
食盐 ：适量
生抽 ：适量
竹叶 ：10张
生姜 ：适量
猪油 ：1勺

具体步骤

1.糯米提前用清水泡一夜后，冲洗干净。

2.干竹叶用水泡软。

3.猪里脊肉，切成适中的块，加食盐、料酒、老抽、胡椒粉抓拌均匀放入冰箱腌制2小时。

4.豌豆剥壳洗净，胡萝卜切丁，生姜剁成末。

5.把豌豆、胡萝卜丁、姜末倒入糯米里，加一勺猪油，少许食盐，少许生抽搅拌均匀。

6.竹叶洗净，横放在案板上，放上2勺糯米，再摆上瘦肉。

7.用手捏紧两侧。

8.再把竹叶两头盖上，包紧。

9.用白棉线系好。

10.全部包好了。

11.如果觉得包竹叶麻烦，也可这样：取大碗，碗底倒上一层糯米，再把肉均匀放在米上。

12.把剩余糯米盖在肉上，压平。

13.放入蒸锅内蒸熟。

14.这是蒸好的用竹叶包的糯米蒸肉。

15.这是没包起来的糯米蒸肉。

烹饪技巧

糯米提前泡一夜。