糯米怎么吃，蒸糕吃糯米蒸糕的做法窍门

糯米又称江米，是一种富含营养得美食，做法特别得多，而且简简单单就可以做出来，可以用来蒸桂花糕、年糕、糯米凉糕，豆沙糯米糕，下面就是小编整理的最简单得得蒸米糕得方法，快和小编一起看下去吧，怎么样可以做出最简单最正宗得糯米糕。

糯米怎么吃，蒸糕吃糯米蒸糕的做法窍门

一、糯米桂花糕

材料：糯米500克，板油丁100克，白油100克，白糖200克，糖桂花15克。

 做法：

 1、将糯米淘洗干净后，放入盆中，冲入50°c左右的热水，浸泡2小时，待米粒泡胀后取出，沥干水，研磨成糯米粉。 2、将糯米粉放入盆中，先加白糖，白油，冷水400克调和。

 3、后加板油丁，糖桂花拌匀成粉糊。

 4、取盘子一只，抹上白油，倒入粉糊，上蒸锅加盖，用旺火蒸约45分钟。

 5、揭盖撒上玫瑰花，再蒸5分钟取出，待冷透后用刀切成小菱形装盘即成。

二、糯米年糕

材料：糯米和豆馅各250克，红糖和青红丝各适量。 做法：

1、将糯米淘洗干净，浸泡2小时，入锅加适量水，置火上 焖熟。 

2、蒸笼内铺好湿布，将蒸好的糯米饭和豆馅按糯米，豆馅，糯米的顺序铺好，再盖一层湿布，用手拍平。 

3、置锅上蒸1小时左右。

4、出笼后撒上青红丝和红糖即可食用。

三、糯米凉糕

材料：糯米500克，熟面粉50克，麻仁50克，瓜子仁50克，绵白糖250克，红色素少许，青红丝，水适量。

做法： 

1、将糯米淘洗干净，用水浸泡3小时，沥去水，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂摊凉。 

2、将麻仁用走槌碾碎，加入绵白糖150克，瓜子仁，青红丝拌匀成馅。

3、在案板上撒点熟面粉，将捣烂的糯米揉成团，用木板压平成长方形，再用刀切成同样大小的两块。

4、先将其中的一块铺上拌好的馅，然后把另一块放在糖馅上压平，再在上面撒上用红色素搓匀的糖粉100克，用刀切成块即可。

四、糯米豆沙糕

材料：糯米250克，豆沙馅100克，绿豆75克，白糖100克。 做法： 

1、绿豆洗净，入开水锅煮至八成熟时，用漏勺捞出控干，然后用刀拍碎成豆渣。

2、将糯米洗净，浸泡2小时后放入盆中加水蒸成糯米饭(稍软一些)。在案板上铺一块洁净的湿白布，将一半豆渣铺在底部，一半糯米饭倒在豆渣上，摊平整。

3、再将剩下的豆沙馅铺在饭上，最后将剩余的饭铺在豆沙上，摊平。

4、面上撒匀剩下的豆渣，晾凉后切成块，撒上白糖即可食用。

看过小编得文章以后，有没有对糯米怎么吃，蒸糕吃糯米蒸糕的做法窍门有了更加深刻的了解了，糯米糕得制作最重要得就是火候，和豆馅的制作，所以在制作糯米糕得时候一定要注意火候，豆馅，但是小编在此还是要提醒各位吃货，糯米是一种谷物，一定要洗干净才可以制作。