健康的无油孜然肉干怎么做好吃又简单
从小很喜欢吃各种肉干，什么猪肉干啊牛肉干啊羊肉干，好吃的都不嫌多。只是我妈老是说外面卖的不大放心，肯定不是纯肉做的！所以每次我都得偷偷地吃，怕被她训。但是，我是吃货，不让我买外面的，那我就自己做咯！最后我做的无油孜然肉干出来后，我妈一直大赞好吃还健康！
主料
猪小腿肉 ：500盐 ：10
孜然 ：4汤勺
糖 ：40
老抽 ：2汤勺
料酒 ：2汤勺
蚝油 ：1汤勺
生抽 ：2汤勺
大料 ：1颗
白酒 ：1汤勺
辅料
油 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1.肉去肥留瘦，切成1厘米厚的长条，放在水中加入姜片去血水去腥。
2.跑肉的水基本无色后，倒掉水把肉取出，放入食材中的所有调料和姜片蒜片，放在冰箱中冷藏腌制5小时以上。
3.腌好的肉条摆到微波炉玻璃盘上，中间留有空隙，玻璃盘务必擦干，无水无油。
4.微波炉高火转2分钟，取出倒掉汁水，把盘子擦干净，重新摆上肉条。
5.微波炉再次转2分钟，取出倒掉汁水擦干净盘子，重新摆上肉条。
6.微波炉再次高火转2分钟，取出后如果还有汁水，就再倒掉擦干净盘子再烤2分钟；如果几乎没有汁水但色泽不深就再烤1分钟。
7.每次汁水一定要到干净，盘子要擦净，否则味道不正，孜然及咸淡可根据自己口味调节，糖最好别减。
无
