封青鱼的做法 封青鱼怎么做
“封青鱼，也是我们老家的传统过年菜。只是在条件好了，封青鱼也不是非要到过年才吃的到，现在一般酒楼一年四季都有这道菜。封青鱼，别有风味，配饭下酒都不错。”食材明细主料青鱼（1条）辅料盐（适量）花椒（适量）料酒（适量）姜（适量）葱（适量）...
青芒果催熟需要密封吗
不需要。青芒果在催熟的时候不需要完全密封，留一个透气口，是为了放置芒果变质。将买回的未成熟的青芒果放在干净的袋子中，家里的保鲜袋就可以，在保鲜袋中放入一颗或两颗成熟的苹果，将袋子扎起，静置，隔一天去查看芒果是否变软...
清蒸封草鱼的做法 清蒸封草鱼怎么做
“话说前几个星期用盐与花椒封的草鱼，现在应该可以吃了。昨天把一条封好的大草鱼切成几小块，今天清蒸了一块，因为用布捆绑过，所以鱼肉很结实，香，好吃。”食材明细主料封草鱼（350克）辅料油（适量）糖（适量）料酒（适量）鲜抽（适量）姜（适量）蒜（...
油封鸭腿的做法 细嫩甘香---油封鸭腿 油封鸭腿怎么做
“油封厨艺起源于法国西南部靠近大西洋的地区，有好几百年历史了。最初是油封整鹅,相信这和当地人填喂鹅取肥肝的传统有关。整只鹅在大锅里完全浸没在鹅油中,小火熬上几个小时,然后装在坛中可以保存一个冬天,再后来更多...
青蒜焖鱼的做法 青蒜焖鱼怎么做
食材明细主料鱼块（适量）青蒜（适量）辅料盐（适量）花生油（适量）蒜香（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）青蒜焖鱼的做法步骤1、准备食材：鱼切块，青蒜切段，姜切片2、花生油加热3、把鱼倒入油中煎熟4、加入姜片稍微翻炒一下5、倒入青蒜段翻...
油封鲅鱼的做法 油封鲅鱼怎么做
“春季的鲅鱼（马鲛鱼）最美味了，油脂丰盈，肉厚肥美，公公在市场里看到了品质非常好的鲅鱼，在家晾了一夜就邮寄给我们（一夜干也是日本常见处理鱼类的一种方式，可以延长保存期限，是鱼肉更加紧实，同时有保留了鲜鱼的鲜嫩口感），油封鱼最...
清蒸青鱼的做法 清蒸青鱼中段 清蒸青鱼怎么做
食材明细主料青鱼（750g(中段)）辅料盐（适量）黄酒（适量）姜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）清蒸青鱼的做法步骤1、青鱼中段洗净2、在中间划上一刀3、青鱼放入盘中，倒入黄酒4、放适量的盐5、放入姜6、再放上葱花7、...
酒糟青鱼的做法 酒糟青鱼怎么做
食材明细主料青鱼（300g）酒酿（50g）辅料生姜（10g）小葱（10g）枸杞（2g）调料六月鲜10克轻盐特级原汁酱油（2勺）味达美臻品料酒（1勺）水（200ml）酸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酒糟青鱼的做法步骤1、准备食材：青鱼洗净切块，生姜切片。2、锅底铺...
酱香青鱼的做法 酱香青鱼怎么做
“两条新鲜青鱼，今天做个酱香版的。”食材明细主料青鱼（两条）辅料香菜（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料花椒（适量）八角（适量）料酒（适量）熟酱（（豆瓣酱）适量）干辣椒（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酱香青鱼的做法步骤1、青鱼清洗干...
香煎青鱼的做法 香煎青鱼怎么做
食材明细主料青鱼（一条）辅料油（适量）盐（适量）五香粉（适量）料酒（适量）鱼香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香煎青鱼的做法步骤1、把鱼洗净控水备用切成小块。2、加料酒盐和五香粉腌制30分钟充分入味。3、锅中热油放入青鱼中午慢煎...
青花鱼的做法 青花鱼怎么做
“MUJI的初夏料理裹三关青花鱼就选用蛋白质丰富，且含有足量的Omega-3的青花鱼，充分包裹面粉蛋液面包糠后高温油炸而成，酥脆软糯，口感饱满。”食材明细主料鲭鱼（120g）生抽（10g）蜂蜜（2g）面包糠（10g）辅料鸡蛋（65g）朗姆酒（5g）芥黄酱（2g）咸鲜...
简单版封青鱼怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料青鱼：1条辅料花椒：15盐：适量全棉布条：适量具体步骤1.准备青鱼一条2.准备好花椒，盐.3.把盐放入锅炒热，4.放入花椒炒出香味，关火.5.青鱼去鳞，从背部剖开，去...
煎青鱼的做法 煎青鱼怎么做
“青鱼，在我们叫青鲤鱼，每当麦收时节最为肥美，这时，人们不会用盐腌渍后在日光下爆晒成鱼干，用来烤着，配玉米饼吃。还记得小时候，用一把麦草烤半干青鱼的美好时光，半干的鱼被烤的流油，吃到嘴里满口留香。现在，没有柴草，只好用平底...
烧青鱼的做法 家常菜----烧青鱼 烧青鱼怎么做
食材明细主料青鱼（4条）辅料尖椒（2个）面粉（适量）配料色拉油（适量）葱段（5克）姜片（5克）蒜末（5克）料酒（10克）大料（2瓣）生抽（50克）精盐（5克）味精（3克）白糖（10克）白醋（20克）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）烧青鱼的做法步骤1、将青鱼去头，去内脏清洗干...
油封鸭腿的做法 Confit de canard - 油封鸭腿 油封鸭腿怎么做
“很讨人喜欢的一道法式家常菜，香脆的鸭皮包裹着酥软的鸭肉，长时间低温腌渍已经让香料的味道深入鸭肉深处，再配上一点炒蘑菇和沙拉，招待你最重要的客人也够啦！＊这道菜会油腻吗？嗯，放心吧不会的。低温浸渍（约150C）有利于鸭腿中的...
酒糟封带鱼的做法 酒糟封带鱼怎么做
“酒糟封鱼，尤其是封带鱼，也是我们家乡的特产。家乡面临东海，而东海的带鱼最好吃。每年的深秋与初冬季节，就是带鱼大丰收的季节。在春节前做上那么一坛，春节时，有客人来，拿出来一蒸，就是一盘美味。酒糟是做米白酒的下角料，用酒...
青鱼变金鱼的做法 青鱼变金鱼怎么做
“把青鱼洗干净然后把鱼分成3份分别是200克，300克，500克接着把200鱼肉剁成茸把300克的那一份去皮去骨然后切成大约6厘米长的鱼条”食材明细主料青鱼（1000克）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青鱼变金鱼的做法步骤1、准...
煎封鲳鱼的做法 煎封鲳鱼怎么做
“鲳鱼刺少肉嫩，故很受主妇们喜欢，容易收拾呀，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素；吃的方法也挺多变，清蒸、红烧、酱焗、煎封、甚至做汤都行.......但是有皮肤病或慢性病的人就要忍住口水...
香煎青鱼的做法 【东北】香煎青鱼 香煎青鱼怎么做
“青鱼用盐和花椒粉腌制，晾干半天，再用油一煎，香喷喷停不住筷子，一人吃两条无压力~~○(＾皿＾)っHiahia…”食材明细主料青鱼（2条）辅料植物油（1大勺）盐（2勺）花椒粉（少许）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香煎青鱼的做法步骤1、新鲜的...
青椒鱼饼的做法 【粤菜】青椒鱼饼 青椒鱼饼怎么做
“鲮鱼饼，是我们这某小镇的特产。用新鲜的鲮鱼，取肉打成肉泥，放上葱花和盐，炸熟的。虽然看起来简单，不过，做这玩意经验很重要。小镇里有家大排档，就靠卖这个，得了美食金奖，不错吧。朋友带了些来给我，一顿吃不完，就放冰箱里。合适...
青鱼粥的做法 青鱼粥怎么做
“食粥，早在我国古代便被先人所推崇。粥，可补气养身，亦可在病愈之后起到恢复元气的作用。粥，根据不同的配伍亦可达到不同的养生效果。中国先贤有冬季食红肉夏季食白肉的传统说法，其实，这是一种较好的养生保健方法。红肉，在冬...
番茄青鱼的做法 番茄青鱼怎么做
“第一次做应该是7/8年前了，昨天老公拿回来几条青鱼，今天又重温一下自己的菜谱，加上这么多年的烹饪经验，再一次品尝到了熟悉的味道，舌尖上的美味～光盘行动。”食材明细主料青鱼（3/4条）调料番茄酱（适量稍微多点）盐（适量）花椒面（适量...
酱烧青鱼的做法 酱烧青鱼怎么做
“几种酱混合烧的，鱼先用水焯了去刺再煎，做出来去腥，味美。”食材明细主料青鱼（3个）辅料豆瓣酱（2勺）郫县豆瓣酱（少许）番茄酱（适量）调料生抽（适量）料酒（1勺）葱（半颗）姜（4片）八角（2个）香叶（2个）盐（1勺）鸡精（少许）水（适量）油（适量）蒜（8瓣）鱼香（口味）烧（工艺）半...
炖青鱼的做法 炖青鱼怎么做
食材明细主料青鱼（适量）辅料酱油（适量）料酒（适量）老抽（适量）盐（适量）糖（适量）花椒粉（适量）玉米油（适量）水（适量）大葱（适量）醋（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炖青鱼的做法步骤1、青鱼去头清洗干净切段，葱切碎备用2、热锅凉油烧开3、...
青李密封还会变红吗
会。因为青李会变红，是因为本身李子中就含有乙烯，而乙烯气体会催熟果实，而密封李子随着水果中本身乙烯的释出，李子也会慢慢的变红。但这样催熟并非自然成熟的果实在口感上，没有那么的清脆可口了。所以在挑选李子时，应该要挑...