彩色酒酿丸子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

糯米粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
胡萝卜（也可是苋菜等） ：适量

辅料

冰糖，最好是桂花蜜 ：适量

具体步骤

1. 取适量糯米粉备用，可根据个人食量弄

2. 鸡蛋蛋黄和蛋清分离，当然喜欢吃蛋黄得朋友其实也可以不用分离，主要本人不喜欢蛋黄味道

3. 胡萝卜或苋菜洗干净切小块，用榨汁机榨出汁来，过滤出汁来备用

4. 把胡萝卜汁加入糯米粉里，一边加一边揉面团，根据成型程度加汁，如果看到粉太稀了，那赶紧加糯米粉补救，汁就不要加了，不然揉不成面团

5. 揉好的面团慢慢揉成一个个小丸子，放盘子备用

6. 上锅烧水，等水开了，把丸子倒入，烧到丸子全部浮起来便可加入酒酿继续煮，千万记住，酒酿和水得比例为1：3

7. 等再次滚起来，加入冰糖或者桂花蜜，搅拌均匀，可根据自身口味加，然后蛋清沿锅边缓慢倒入，倒入得同时记得要搅拌下，要动作慢和细，不然很容易变成蛋花汤得，我就是太着急了，力道没握好，结果变成蛋花汤了。

8. 最后加入点枸杞，彩色酒酿丸子就完成了。记得要和你们的小伙伴们一起分享你的美食哦