正餐后的期待-康布雷苹果派怎么做好吃又简单
主料
无盐奶油 ：50g低筋面粉 ：50g
白砂糖 ：50g
柠檬 ：一个榨汁
肉桂粉 ：1/2茶匙
玉米粉 ：一大勺
辅料
具体步骤
1. 康布雷做法：
2. 无盐奶油（奶油就是黄油）50g，低筋面粉50g，白砂糖50g。
3. 虽然配方里要用50g白砂糖，我只用了40g，觉得40g的甜度也挺甜的了。
4. 做西式甜点什么的，一个电子称还是必需的。
5. 把黄油面粉白砂糖放到大碗里。
6. 用手把这些材料抓起搅拌。
7. 不是我们和面那种方法，而是抓起放下，再抓起放下，并配合一些抓捏的动作。
8. 这样就慢慢混合成粗粒状的。这个就叫康布雷（crumble)。英文里就是碎屑的意思。
9. 这个康布雷做好后我放到了冰箱里，我觉得黄油很容易融化，融化了就不好用了。
10. 苹果馅儿做法：
11. 现在咱们做苹果馅儿。
12. 做苹果馅之前，先把烤箱预热到185度
13. 我切了三个不大的苹果，约430g。去皮去核，切成1cm的苹果丁。
14. 准备一个柠檬榨汁。我比较怕酸，我觉得半个柠檬汁就好了。
15. 准备无盐奶油10g,白砂糖10g。玉米粉（就是棒子面儿）一大勺，桂皮粉1/2茶匙。
16. 你准备炒苹果馅儿的时候就把康布雷从冰箱里拿出，回软。
17. 黄油放锅中融化，加入苹果丁，翻炒。两三分钟后加入白砂糖、桂皮粉。
18. 多炒一会儿，炒软了似乎更好吃。最后放入玉米粉翻炒。这样增加它的粘度。
19. 炒好后盛到一个模子里，压实。再从模子里扣到烤盘里。
20. 再在苹果馅儿上撒上康布雷。这一步我忘了拍照片了。
21. 不用撒太多，基本就在派的顶上撒一些就可以了。当然
22. 你爱吃很甜的话，多撒也没关系。
23. 放入烤箱，烘烤6分钟。取出。盛盘。
