削皮后的苹果为啥会变色？苹果有什么生长习性?

我们一说到苹果，小编想你们应该都尝过它的味道吧，虽然不知道你们是否觉得美味。但是苹果的味道小编觉得是不错的，小编每每吃到都觉得非常可口好吃。但是对于苹果，我们往往会想到这些问题，削皮后的苹果为啥会变色？苹果有什么生长习性?不知大家是否了解过这些问题，没有了解过没关系，小编现在就给大家好好讲讲。

一、削皮后的苹果为啥会变色

1.原来，苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。用小刀削皮时，小刀接触苹果，苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生化学反应，生成一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉的表面。除了鞣酸外，苹果里还含有一种氧化酶。当苹果削去表皮后，果肉暴露在空气之中，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物被氧化、变色，所以也使削去皮的苹果改变颜色。

二、苹果有什么生长习性

1.苹果是落叶乔木，有较强的极性，通常生长旺盛，树冠高大，树高可达15米， 栽培条件下一般高3～5米左右。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。

2.繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有乔化砧和矮化砧。常用乔化砧有：楸子、西府海棠、山荆子，矮化砧主要引进英国品种。采用宽行密植，行向南北。偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植，偏北部地区春季解冻时栽植。苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。

3.苹果树栽后2～3年开始结果，经济寿命在一般管理条件下为15～50年，土壤瘠薄、管理粗放的只有20～30年。由于顶端优势和芽的异质性综合作用的结果，苹果通常具有较强的干性和明显的层性。因品种间的萌芽力和成枝力有差异，其层性的明显程度也不同。 苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。叶芽呈三角形，尖长而弯曲，展叶后长成枝，叫做新梢或营养枝。枝条按生长状况可分为：徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝：苹果的花芽为混合芽。腋花芽枝，在当年生枝的叶腋处形成的芽，第二年能开花结果的叫腋花芽。苹果的花芽分化，多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成，整个过程分为生理分化、形态分化和性细胞成熟三个时期。花芽为混合芽，花序为伞房状聚伞花序。每个花序开花5～7朵。

经过小编的一系列解释说明，小编心想你们一定已经对削皮后的苹果为啥会变色和苹果有什么生长习性这些问题已经有了清晰的认识。 在小编看来，我们在生活中的时候，要多吃苹果，因为不仅可口好吃，其中也蕴含着极其丰富的营养物质，对人体的健康有很大的好处。