百变菠菜鲜肉清汤馄饨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

菠菜鲜肉清汤馄炖，营养都在里面了，菠菜补铁，馄炖皮根据自己爱好可以包各种肉，如果嫌腻，可以吃加韭菜，或萝卜、藕丁等，春天里还可以加当季野菜，荠菜、槐花、香椿等等，小朋友不爱吃饭的，还可以加入各种馅儿，水果馅儿、坚果馅儿，还可以把菜汁融入面里，做出各种颜色，各种形状。

主料

菠菜 ：100
面粉 ：200
猪肉 ：200

辅料

生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
葱姜 ：适量
老抽 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.菠菜择洗干净；

2.放入原汁机中榨出菠菜汁；

3.面粉放入盆中；

4.加入菠菜汁和面；

5.和好的面团盖上保鲜膜饧制30分钟以上；

6.饧好的面团用擀面杖擀开；

7.然后卷到擀面杖反复擀制

8.擀薄后的面片折叠起来，如果面片软，中间需撒些面粉防止粘连；

9.然后切成大小相同的片(馄饨皮)。

10.肉馅放入容器内；

11.葱姜花椒大料用温水浸泡好；

12.一边加入水，一边搅拌肉馅；

13.搅拌好的肉馅加入少许盐；

14.加入生抽、老抽、料酒和少许香油；

15.搅拌均匀成为肉馅；

16.面皮中放入馅料包成馄饨即可（包制过程没有拍照）；

17.锅中水烧开，将馄饨放入，小火煮熟；

18.捞出馄饨放入碗中，再注入排骨汤即可食用；

烹饪技巧

1、菠菜榨汁后的菜渣不要扔掉，可以放入馅料中使用；2、喜欢海鲜味道的可以加入虾仁、海米等；3、汤料可以根据自己的喜欢加入菜叶或其它食材。