营养花甲冬瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花甲 ：500
冬瓜 ：500

辅料

葱 ：2根
香菜 ：1棵
姜 ：数片
清水 ：4-5碗
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 花甲买回家后,放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液 , 泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回 来就用那个水养花甲,可以养久一点,让花甲把泥吐得更干净.)

2. 冬瓜去皮切成江薄皮,葱,香菜切粒.

3. )往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等 水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,把一半葱花,香菜粒洒进锅 里,马上把花甲捞起.

4. 把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮,这时尝 下味,如果味道不够,可再加点盐,把剩下的葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起.