田螺的营养价值

作为一种水生产品，田螺体积虽然娇小，但是其中的肉制品，口感细腻，鲜味儿十足，是一道不可多得的兼具了营养与美味于一体的食材。它的加工制作方法多样，不一样的加工，对食材营养的保留是有区别的，现在一起来了解一下田螺的营养价值吧。

一.田螺的营养价值

螺别名双叫螺蛳、海螺、田螺，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美称。 田螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品，而且食用田螺对狐臭还有显著疗效。

二.田螺小炒的做法

主料

田螺500g

辅料

红椒1个 香葱2根 辣椒粉少许 生姜少许 蚝油少许 酱油少许 食盐少许 食用油适量 蒜头2个

步骤

1.田螺夹掉底部的尖尖，清洗干净备用。

2.把所有的配料清洗干净，切好备用。

3.锅洗干净倒入食用油烧热，把姜片，蒜头，葱头段倒入锅里翻炒均匀至出味。

4.田螺入锅，同时倒入少许酱油，少许耗油，少许辣椒粉翻炒3分钟左右。

5.翻炒3分钟后田螺锅底聚拢加入平面水，盖上盖子焖煮8分钟左右。

6.开盖子后撒入少许红椒，少许食盐翻炒一分钟左右。

7.最后撒入葱段翻炒一下就可以出锅了。

8.美味的田螺小炒就完成了，味道香浓，鲜辣爽口，味道杠杠滴，有时间的话可以一试。

三.田螺的食疗验方和价值

1.治糖尿病

田螺10～20个，黄酒50毫升。田螺放清水中3～5天，使其漂吐去沙泥，取出田螺肉，加黄酒拌和，用清水炖熟。吃肉、喝汤，每日1次。

2.治水肿

田螺4个，蒜5头，车前子6克。田螺去壳，与后两种原料一起捣成膏，做成圆饼备用。用时将药饼罩填脐孔内，外盖纱布，每日换药1次。若敷药后脐孔发痒，即去除药物，待脐孔不痒时再敷，直至水肿消尽为止。

3.治中耳炎

活田螺1个，冰片少许。活田螺洗净，置清水中，48小时后挖开盖头，加入冰片，取其水滴耳内，按压耳屏数次。每日3次，连用数日。

4.治痔疮、脱肛、子宫脱垂

田螺700克，植物油15克，葡萄酒(或黄酒)40克，盐、酱油、胡椒粉、葱、姜各适量。将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。炒锅上火，倒油烧热，下田螺翻炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，加入酒、葱、姜同炒几下，下盐、酱油，再加适量水焖10分钟，撒胡椒粉翻匀即成。每日1～2次，数日即愈

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