美味的焦皮糖醋排骨怎么做好吃又简单
焦皮糖醋排骨是一道非常美味的美食，非常的受小朋友的喜欢，因为它是甜甜的糖醋味是特别好吃的一种味道，小朋友们都喜欢吃这种味道，而且色香味俱全他看起来，非常非常的好吃，特别特别的美味的一道美食，真的强烈推荐这道美食。特别好吃哟。
主料
排骨 ：250辅料
姜 ：少许生抽 ：2勺
蒜 ：1颗
盐 ：适量
料酒 ：1勺
八角 ：1个
葱 ：少许
糖 ：2勺
香醋 ：1勺
油 ：适量
花椒 ：1把
具体步骤
1.排骨泡凉水去血水，后入冷水锅焯水，水开后过凉水去血末沥干水分
2.尖椒去蒂去籽
3.切象眼块
4.准备干红辣椒、大料、姜、蒜、黄酒
5.黑土豆洗净去皮
6.切块备用
7.炒锅加底油（少量）将调料炒香。
8.放入鸡腿块翻炒
9.炒至鸡肉收缩，出油。
10.放入黄豆酱两勺、盐、黄酒适量。
11.翻炒均匀
12.放入黑土豆
13.加50g的开水，焖煮3分钟左右
14.没水分时放入尖椒翻炒断生即可
8.盛出，撒入芝麻即可
过油的糖醋排骨外焦里嫩口感好过不过油的，但是如果排骨直接过油会导致肉质发紧，太硬，我是先将排骨用高压锅压制十几分钟，这样肉质就软嫩了，接着裹淀粉，下入油锅炸，这样外皮就有了酥脆的感觉，外焦里嫩就是这么来的！
