美味的炖肉汁怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海带 ：100
猪前脚肉 ：600

辅料

酱油 豆瓣酱 ：适量
油盐 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
葱姜 ：适量
大料 ：适量
红尖椒 ：适量

具体步骤

1)将猪肉洗干净切成块

2)准备好葱、姜、大料、红尖椒

3)锅中放少许油，猪肉入锅煸炒。小火煸，不停的翻动，将肉中的油煸出。煸至肉变色后盛出

4)用煸肉煸出的油炝锅，葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香

5)加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒

6)再加些水

7)将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。其间要翻动几次。肉炖至8成熟时加盐、白糖。盖上锅盖继续炖。其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。

8)炖肉期间将干海带洗干净

9)放在蒸锅里蒸15分钟

10)将蒸熟的海带切成片

11)肉熟后将海带入锅

12)翻炒均匀，2、3 分钟后即可出锅装盘。