家常西兰炒腊肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

腊肠是一种极具风味的肉类食品，它经过长期的腌制，不仅不会变坏，而且使得口感更加的美味，让人吃了觉得无比美味。而且西兰花的口感是属于脆脆的，搭配上腊肠可以说是挺奇妙的。可是这一道西兰炒腊肠却是很受人欢迎的一道家常菜哟！

主料

西兰花 ：220
腊肠 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：少许
白糖 ：少许
姜丝 ：适量
蒜片 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷河，控干水分。

腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。

蒜头去皮，切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提，最后勾个薄芡即可。

烹饪技巧

腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。西兰花要灼水，记得要过冷河，保持颜色碧绿。腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。