辫子双色土司怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
奶粉 :10
盐 :2g
牛奶 :120
白糖 :15
酵母粉 :2g
无盐黄油 :20g
主料
高粉 :170g奶粉 :10
盐 :2g
牛奶 :120
白糖 :15
酵母粉 :2g
无盐黄油 :20g
辅料
具体步骤
1. 可可面团:高粉170g、可可粉10g、盐2g、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2g、无盐黄油20g揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。
2. 牛奶面团:高粉170g、奶粉10g、盐2g、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2g、无盐黄油20g揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。
3. 第一次发酵完成后,分别把两种面团按扁排气,滚圆放置15分钟。
4. 编成4股辫子;装入土司模,放在温暖湿润的地方进行地2次发酵。
5. 第2次发酵到满模时,就可以烘焙了。
6. 预热烤箱190度,上下火烤35~40分钟。
刚烤好的面包,外皮都是硬的,可以烤好后继续在烤箱里呆5分钟取出,放凉后立即装入密封容器,几个小时候以后面包就变柔软了。