栗子扒白菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

栗子（熟） ：100
小白菜 ：400

辅料

淀粉(豌豆) ：15
大葱 ：3
姜 ：3
味精 ：3
盐 ：3
料酒 ：10
猪油（炼制） ：50

具体步骤

1. 将葱、姜洗净均发成末；

2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；

3. 将白菜顺切成5厘米宽、7厘米长的条；

4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；

5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；

6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；

7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；

8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。