扒白菜卷是哪个地方的菜?答案如此简单，原来做法像家常菜一样容易

中国传统四大菜系，即鲁菜、川菜、苏菜和粤菜。每种菜系都有各自特点，在味道、食材、摆盘和烹饪手法上都各有讲究。不知道大家有没有吃过“扒白菜卷”这道菜，虽然听这名字大家可能觉得朴素，但其中的奥妙只有吃过的人才会懂得。那扒白菜卷是哪个地方的菜呢?今天小编就带大家来了解一下。

一、扒白菜卷是哪个地方的菜

扒白菜卷是典型的鲁菜。“鲁”是山东的简称，人们常说 “南甜北咸”，大多数山东人口味较重，因此鲁菜多表现出咸鲜的特点。鲁菜历史悠久，位居八大菜系之首，其咸鲜之精妙，汤品之丰富，火候之精湛，海味之多样，着实令人拍案叫绝。扒白菜卷的食材非常简单，白菜清甜，猪肉鲜美，充分反映出齐鲁大地特有的咸鲜风味。

二、扒白菜卷的制作方法

洗净白菜，用开水烫至绵软，置于凉水，冷却后捞出，沥干表面水分。猪肉剁成肉泥，加入适量葱姜、花椒水、香油、料酒、食盐、味精，并搅拌均匀。取沥干的白菜叶平铺在砧板上，添上肉泥，抹平，将白菜叶卷起，再将白菜卷两端切平，中间再切一刀。起锅烧油，勺子上放熟猪油，锅里放入葱姜碎末，炒出香味后倒入肉汤，加完调料后再把包好的白菜卷放于勺内，转小火。再转至中火烹调，揭盖，勾芡应当选择湿淀粉，最后浇上一勺明油，翻转白菜卷，拿出勺子，装盘即可。

三、白菜的其他做法

白菜除了做成美味的扒白菜卷，还可以做成广东肠粉、手撕圆白菜、白菜猪肉蒸饺、腌白菜炒五花肉、粉丝白菜汤等家常菜，简单易学，营养又好吃。

现在大家知道扒白菜卷是哪个地方的菜了吧。作为鲁菜，扒白菜卷是不是非常适合在家里制作呢?而且，扒白菜卷荤素搭配，营养丰富，一家老小都能食用。无论是炎炎夏日，还是酷寒严冬，扒白菜卷都能轻易获取食材。齐鲁风味乃天下一绝，还有许多菜品在等着屏幕前的你去细细品尝呢!如此丰盛的味觉盛宴，小编已经迫不及待地想去尝试一下了。