健康美食带鱼扒白菜怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
白菜 :400
盐 :3
鸡高汤 :适量
胡椒粉 :2
主料
带鱼 :400白菜 :400
辅料
油 :适量盐 :3
鸡高汤 :适量
胡椒粉 :2
具体步骤
1.买新鲜的带鱼,不要买冷冻的,冷冻的做这道菜,味道不够鲜美,鱼肉也不够嫩。
2.加葱姜丝、盐、黄酒、胡椒粉
3.抓拌均匀腌制10分钟
4.放入保鲜袋中,撒上干淀粉,封口摇晃,让鱼块均匀的沾满一层干淀粉
5.7成热的油入锅炸至金黄色
6.炸好的鱼块捞出
7.提前炖好的鸡汤
8.鸡汤适量盛入锅中,加入盐和胡椒粉
9.白菜切块放入
10.带鱼放上面盖盖焖煮,大火煮开后转小火炖20分钟左右
11.汤汁基本收干即可。
炖的时候最好是用高汤,这样鱼肉更鲜嫩,白菜也更好吃。