腌辣椒的做法 老郑腌辣椒 腌辣椒怎么做

“邻居给了一些自家小园种的蔬菜，其中有几个辣椒，由于非常辣，一直放冰箱里没吃，今天有时间，于是把它给腌了！”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腌辣椒的做法步骤

• 1、辣椒数个，长度最好一致。

• 2、用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部也入味，减少腌制时间。此步不同于其他腌制方法，它保证了辣椒的完整性，使成品更加美观，看上去开胃！

• 3、将辣椒内部的空气排出。

• 4、将辣椒蒂向上，挨个放入瓶子里，再往瓶子里放水、白酒、盐，盖好盖子，摇晃均匀。

• 5、成品！放在冰箱里，一周后就可以吃了！