腌辣椒几天可以吃

20天以上。腌辣椒时将辣椒清洗干净，去除辣椒根蒂，放在热水中焯水30秒，放凉后装入罐子里面，添加放凉的调料汁、花椒油、少许白酒，密封腌制即可。腌制辣椒使用的容器需要洁净无油，腌制后的辣椒需要放在阴凉的环境中存放，以免辣椒变质。