沙茶韭花炒玉米的做法 沙茶韭花炒玉米 ♥ 肉末下饭菜 3 沙茶韭花炒玉米怎么做

“说到肉末下饭菜，绞肉也算众多主角之一呦8-)
改变一个顺序，先让绞肉吸饱腌料香味，再下锅炒。虽然绞肉的含油会比较高，但是随着咀嚼时散发出的香气，也更饱满迷人”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

沙茶韭花炒玉米的做法步骤

• 1、绞肉加腌料拌匀Tips♥右碗已加酱油腌料，色泽较深，炒过颜色较深且不染色玉米。

• 2、韭菜花切丁，大蒜切末

• 3、起油锅炒香蒜末，下绞肉炒熟炒散，放入沙茶酱炒匀

• 4、放入韭花丁翻炒至略熟

• 5、下玉米热透，尝一下味道，加胡椒粉&盐调味，起锅。

小窍门

♥沙茶酱可以XO酱或老干妈取代。
♥使用生玉米，可用微波炉先加热1分钟(不加盖)热熟再入菜，好控制火侯并缩短入锅时间。
♥炒绞肉时酱油可先加当腌料，也可等绞肉油被炒出后再烧入味。此道菜因为玉米的切面会吸酱油，怕影响美观。
♥用甜不辣或鱼丸取代绞肉也很下饭。