美味田鸡怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

田鸡 ：1斤
肉米 ：少许
生菜 ：少许

辅料

姜 ：适量
葱 ：少许
枸杞 ：少许
蛋清 ：1个
黄酒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
胡椒粉 ：少许
植物油 ：适量

具体步骤

1. 田鸡买回来放入水中冲洗，把指甲都剪掉，里面的内脏都清理干净，剪成块。加适量蛋清，盐，胡椒粉，黄酒调匀放置两个小时

2. 肉米加适量蛋清，盐，味精，黄酒，调匀放置两个小时

3. 切姜丝（姜丝可比平时蒸鱼多放点），葱花备用，枸杞洗净备用，生菜洗净备用。

4. 在盘子上铺几片生菜，放入田鸡，肉米分散均匀放开，上面铺好姜丝，放几粒枸杞，倒入适量植物油

5. 锅内开水烧热后放蒸架蒸8分钟。熄火焖2分钟

6. 取出后撒少许葱花

烹饪技巧

1.如果喜欢吃豆鼓的人可以加少许阳江豆鼓调味。喜欢吃辣椒的话可以加剁椒蒸哦，也很好吃的。2.我加了肉米是为了增加这道菜的鲜美。放多少请自行定量哦。