七彩洋芋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

七彩洋芋 ：20个
鸡蛋 ：2
橄榄油 ：适量

辅料

盐 ：5

具体步骤

1. 先来看看这个七彩土豆长什么样子

2. 洗干净切开后，就露出了令人惊艳的紫色，看看，漂亮吧！在这个步骤，把土豆洗干净，然后把皮削了，削完后把土豆一切四块，再用清水洗一遍，沥干备用

3. 大火上锅蒸，大概蒸十五分钟以后，土豆就变得很软了，然后用大号的勺子压成泥

4. 打入两个鸡蛋，我觉得有点点干，加了一点水，把鸡蛋和土豆泥充分搅拌均匀

5. 不粘锅用小火预热，加入橄榄油，将鸡蛋土豆泥放入锅里，小火慢慢的煎，到一面自然离锅以后，就可以用木勺翻面

6. 成品