田鸡怎么做好吃-这样做的田鸡让你食指大动！快来学一学吧

田鸡又叫牛蛙，是一种大型食用蛙，因为它的肉质细嫩就像鸡肉的质感一样，因而获得了田鸡的称号，田鸡的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，富含丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素、糖类、水分以及少量的脂肪，对青少年的生长发育起到有益的作用。田鸡肉春天鲜美、秋天香醇，是餐桌上必不可少的一道美味佳肴，那么田鸡怎么做好吃呢？小编教大家几招做田鸡的方法，保证让你食指大动，好吃到停不下来！

田鸡怎么做好吃

一、水煮田鸡

食材

田鸡、油、盐、泡椒适量、青椒适量、红椒适量、姜、蒜、辣椒酱、嫩姜、鲜红椒等

制作步骤

1.将泡椒洗干净，放在一只碗里备用。

2.将青辣椒清洗干净，切丝备用。

3.处理田鸡，将买好的田鸡用清水处理干净，田鸡的手感比较滑溜，要注意清洗的时候不要掉在地上弄脏，如果对于田鸡的触感觉得不舒服的人，可以带上手套进行处理。

4.嫩姜切成丝状备用。鲜椒、青椒、红椒切成均匀大小的小块状备用。

5.开火，待锅烧热之后倒入适量食用油，油热后放入辣椒酱、鲜姜丝、泡椒、酱油等调料翻炒，炒至香味出来后，加入适量的水煮开。

6.锅中的水煮开后，加入田鸡块，先煮一小段时间，不要翻炒太快。

7.田鸡将要熟之后，放入已经切好的青辣椒丝、青红椒块，再稍微加热一段时间以后，就可以出锅了。

二、爆炒田鸡

食材

田鸡、葱、蒜、花雕酒、鸡精等辅料

制作步骤

1.首先，将买来的田鸡进行处理，对于田鸡的触感觉得不舒服的人，可以带上手套进行处理，将田鸡宰杀成块状，用清水仔仔细细的清洗干净，沥去水份后装盘备用。

2.处理辅料，将姜切成丝，蒜拍成小丁状，葱切成葱花，放在一旁备用。

3.开火，将适量食用油加入锅中，油热后，放入田鸡肉进行翻炒，等到田鸡八成熟的时候，将田鸡捞出来备用。

4.清洗锅，之后再在锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜等辅料爆炒出香味后，加入之前翻炒过的田鸡肉，等到田鸡肉紧缩时，向锅中加入适量味精、老抽、耗油剁椒、花雕酒等翻炒入味，这样，一盘美味的爆炒田鸡就做好了。

田鸡怎样做好吃？小编在这里分享了水煮田鸡和爆炒田鸡两道田鸡的制作方法，做法简单粗暴，用料简单，易于上手，大家都学会了吗？田鸡肉如此鲜嫩美味，虽然长得其貌不扬，但是确实一等一的好吃，学会做田鸡之后，经常吃可以增加体内钙的含量，对于青少年是非常有益处的！