秋天来了橘子面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

像是工艺品的秋天来了橘子面包，对初学者来说不是那么的容易。包裹板栗馅料的橘子部分相对简单，烘培好的面包混合着板栗与南瓜的清香，松软可口。果盘部分绝对是考验耐心，花了不少时间将切好的长条编织好，在烤箱190度上下火下层15分钟，打开烤箱的那一刻感觉非常有成就感，将果子放到果盘中，搭配了几片清洗干净的叶子，美美哒，都佩服自己啦。

主料

高筋面粉 ：200
低筋面粉 ：400
黄油 ：30
白糖 ：25
鸡蛋液 ：30
酵母 ：7

辅料

南瓜 ：210
泡打粉 ：2
板栗馅 ：250

具体步骤

1.柳条筐材料：高筋面粉200克 低筋面粉50克 黄油30克 白糖25克 鸡蛋液30克 干酵母3克 水100克

2.将柳条筐材料放入面包桶，随便选择一个程序和面，插上电源直接进入程序一。

3.第一次暂停时就将面团取出，在案板上揉匀用保鲜膜覆盖饧制30分钟。

4.将饧好的面团擀成0.5cm厚度薄片

5.再切成长条

6.用一个藤筐倒扣，上面撒些干粉，将切好的面条搓圆米字型摆好骨架

7.用一根面条从米字型中穿过，按照编箩筐的方法用面条编出来。方法是：先把底部编好，随后要在米子中间再增加一条这样才会结实跨度也不会大。

8.一直编到底部

9.再将多余的面条交织着收好边

10.刷一层蛋液

11.不用醒发直接入烤箱烤熟，烤箱190度上下火下层15分钟

12.烤好后冷却一会就可以脱模了

13.南瓜去皮用220克切成小块，蒸熟后碾成泥

14.与橘子面团的其他材料放入面包机搅拌成光滑的面团饧制30分钟

15.之后再将面团揉匀

16.搓成长条后后切成30克的小剂子

17.揉成光滑的小面团

18.将自制板栗馅分成13克的剂子

19.将面剂子按扁，放上一个板栗馅

20.借助虎口包好

21.收好口搓成圆形

22.找一块干净的毛巾

23.将面团包入揉搓几下

25.用工具压一个小洞

26.在周围压几条深一点的痕迹

27.用一点绿色素揉点面团点缀果柄

28.烤盘付烘焙纸，将做好的小橘子摆好醒发10分钟

29.入烤箱180度上下火中层烤10-12分钟

烹饪技巧

1、编筐用切好的面条一定要搓圆搓长，不够的衔接时要沾点水否则不沾容易开落。2、用来包裹橘子的毛巾选择纹路粗些的，成品花纹要清晰好多。3、橘子成品胚要扁一点好，给烤制膨胀留足空间。