家常凉拌菠菜的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

菠菜 ：1斤

辅料

盐 ：一汤匙
韩式麻油/香油 黑白芝麻 ：适量
蒜蓉 ：3颗

具体步骤

将菠菜除去头部及洗净备用。放入一汤匙盐入锅内，加水至锅，煲至水滚。水滚后，加入菠菜，煮约2分钟后熄火。(P.S. 菠菜很容易熟)

菠菜捞起用水/冰过冷及沥干(一定要拧干)水份。(冰镇可以保持菠菜脆绿，也不会变色。)

准备蒜蓉及韩式麻油。

将菠菜放在盛器内，加入蒜蓉及麻油捞匀。我较喜欢放入冰箱约1小时，才凉拌菠菜上碟。进食前，先洒上黑白芝麻

烹饪技巧

1.盐、醋、生抽、油辣子大家都可以按照自己的口味添加。2.如果你喜欢的话也可以试试用这个方法凉拌其它蔬菜。3.菠菜煮好后快速放入凉白开中，有利于保持菠菜碧绿的色泽。4.调味品可以根据自己喜好增减。