家常凉拌麻辣鸡的做法怎么做好吃又简单
家常凉拌麻辣鸡的做法--不知道大家有没有吃过凉拌麻辣鸡丝呢，在餐馆吃过这道菜，从此念念不忘，回家演练、改良，颇受欢迎。子姜辣得鲜嫩，剁椒辣得醇厚，最是那一把嫩绿的香菜，调出鸡丝爽脆的口感来。加了醋，拌了芝麻，洒下花椒油，麻辣鸡丝，酸辣开胃的夏季凉拌菜！
主料
鸡 ：600辅料
香菜 ：适量白芝麻 ：适量
子姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒油 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
子姜去皮，香菜洗净，香菜切成段，子姜切成丝，大蒜子去皮剁碎
鸡冲洗干净，入沸水锅煮6分钟
煮熟后放入凉开水碗内浸泡，水内可加冰块，将鸡丝去骨撕碎
热油锅爆香2勺剁辣椒，放入芝麻，调出调味汁
将调味汁和姜丝放入撕好的鸡丝中，放入蒜子，加香菜，放适量香油，放少许胡椒粉，放适量生抽，放入花椒油
拌匀即可
