一整块猪肝需要煮多久熟

四十分钟。煮猪肝的时间跟猪肝的大小有关，个头中等的猪肝，需要煮四十分钟左右，个头偏大的猪肝，则需要酌情增加煮制的时间。猪肝在煮之前需要放在清水中浸泡，这样可以去除部分血水，减少腥味。煮猪肝的火候不宜过大，以免猪肝的肉质变老，影响口感。