准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
黄豆 :
适量 甜玉米 :
适量猪手 :
适量 辅料
料酒 :
适量生姜 :
适量 八角 :
适量 具体步骤
1. 将黄豆洗净,放充足的清水,浸泡过夜。
2. 猪手洗净,锅里加水,冷水放入猪手、姜片、八角、料酒,烧开煮出血水后捞出凉水洗净。
3. 洗净的猪手放入砂锅,加入甜玉米、姜片、黄豆,料酒一次性加入足够的水(加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香,使汤汁味道更清甜)。
4. 开锅后保持沸腾状态15-20分钟,直至颜色乳白、有粘稠感,然后转小火煲于猪手酥烂即可,食用前加盐调味。 我炖了两个小时。