山药香菇炖鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

老母鸡 ：500
山药 ：500

辅料

香菇 ：适量
盐 ：适量
枸杞 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.老母鸡剁成块洗净

2.干香菇用温水泡发洗净

3.枸杞洗净用水泡软

4.山药去皮，切块，泡清水中，以防变色

5.烧开一锅水，放入鸡肉，撇去浮沫，飞水

6.转入砂锅，放进焯过水的老母鸡、生姜加入适量清水，水要一次性加够

7.大火煮开，放入香菇小火炖1个小时

8.等鸡肉炖熟烂后，放入山药继续炖至山药变软

9.加入盐和枸杞再煲10分钟即可

烹饪技巧

砂锅里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。保持原汁原味，除了盐最好啥也别加。