茄子拔烂子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

圆茄子 ：适量
盐 ：适量
面粉 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 茄子去皮切成小丁。

2. 茄子丁放在水中泡一下后捞出。

3. 在湿茄子丁上撒此盐拌匀，再加入面粉，使茄子丁上均匀的裹上面粉。

4. 把裹好面粉的茄子丁平铺在笼屉上，上煮锅煮10分钟左右。

5. 蒸好的茄子丁拔散开。

6. 取炒锅烧热油，加入葱花炝锅，把茄子丁倒入翻炒均匀即可。