养生鲜肉五花汤怎么做好吃又简单
养生五花鲜汤不仅食材易找而且营养丰富。色味俱全不仅有鱼的香味更有菜的香气，可以补脾益胃而且滋肾养颜。加上了白菜不仅汤清甜而且具有通利肠胃，消食下气等功效。适合男女老少食用。妈妈们学起来吧。为自己心爱的家人做一份养生又美味的汤吧。
主料
猪五花肉 ：400粉丝 ：300
大白菜 ：500
青鱼中段 ：250
熟火腿片 ：100
鸡蛋 ：适量
青菜心 ：250
辅料
精盐 ：适量料酒 ：适量
味精 ：适量
葱姜末 ：适量
鲜汤 ：适量
干淀粉 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
将猪肉洗净后斩成末，放入碗内，加入葱姜末、料酒、精盐、清水和干淀粉拌匀后，取出一部分制成肉圆，上笼或隔水蒸熟取出；鸡蛋去壳放入碗内，打散，倒入滑过油的热油锅内摊成蛋皮，取出放砧板上，放入拌制好的肉末。卷成蛋卷置碗中．上笼蒸熟后取出冷却待用。
将青鱼中段去皮、去骨，用刀轻轻斩成细蓉后，放入汤碗内，加少许水用筷子顺同一个方向搅拌至鱼蓉与水溶化在一起成厚糊后，再加入精盐继续搅拌至鱼蓉逐渐变厚时，加清水继续搅拌成鱼胶．即用左手捞起鱼蓉捏成鱼圆小坯，投入冷水锅内，用小火慢慢炖沸，舀入冷水降温，随后用漏勺捞起鱼圆，放入冷水中。青菜心洗净。切成两半。
将白菜切成6厘米长、l厘米宽的小条，投入开水锅中焯至断生取出．同粉丝、肉圆和鱼圆一起放入锅内，蛋卷切成6厘米长、2．5厘米宽的片，铺在锅的一边，放入青菜心；将熟火腿切成菱形片，放在锅的中间，加入料酒、精盐、味精和鲜汤，加盖烧沸后，改用小火炖15分钟，淋入香油即成。
