美味的鱼豆腐汤的做法怎么做好吃又简单
鱼头豆腐烫是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。一般的鱼头汤用的是鲢鱼，当然也可以用其他的鱼头，只是要买大一点的。快来学习制作美味的鱼豆腐汤的做法吧
主料
鱼 ：适量豆腐 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
昂子鱼洗净，大点的鱼可以切段，少量姜片，盐，料酒腌制15分钟豆腐切小块，用凉水浸泡一会，捞出备用
煎鱼前，先用生姜片擦一下锅子（防止粘锅），倒入适量油烧热后放入鱼煎制2，3分钟（中间需要晃动一下鱼，防止粘底，翻一次身），昂子鱼肉嫩，不宜时间太久
倒入适量料酒，葱结和准备好的开水（水要稍微多一些，后面会蒸发掉的），盖上锅盖大火煮10分钟左右
见汤变白后倒入准备好的豆腐，调中火再煮5分钟，加入盐、胡椒粉调味，最后撒上香菜出锅
