家庭版辣子鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土鸡 ：1只

辅料

青椒 ：4个
红尖椒 ：7个
子姜 ：1块
蒜头 ：3颗
生抽 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：少许
老抽 ：少许
水 ：少许

具体步骤

1. 把鸡砍才小块。

2. 子姜。

3. 辣椒。

4. 蒜头拍好、子姜切片。

5. 辣椒切碎。

6. 锅中放油，先下子姜、蒜头、稍炒一会。

7. 把鸡肉放下，放少许老抽、盐少许、水少许炒匀，盖上锅盖，大火焖5分钟。

8. 锅中放油，下辣椒、盐、生抽、炒匀。

9. 下鸡肉炒匀，放少许鸡精翻炒片刻即可。

烹饪技巧

这里说的子鸡就是还没长好的鸡，750克以上，1000克以下的鸡，它的肉质比较细嫩，做出来的菜品才够嫩滑。