小吃版葱油螺丝怎么做好吃又简单

准备时间:45分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

新鲜螺丝 ：750
小葱 ：5-8根
朝天辣 ：5-8根

辅料

食盐 ：适量
生姜 ：适量
大蒜头 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 购买新鲜的螺丝，将死的挑选掉，回家后养水1天。放少许盐螺丝搓洗，放水冲洗，静养30分钟！循环冲洗3次，尽量将螺丝洗干净。

2. 准备烧制前的最后一道清洗，放入少许醋冲洗干净备用！（这样螺丝在食用时比较容易吸出，醋也起到杀菌作用）

3. 准备适量的生姜切片或切丝，大蒜头拍扁切成沫状，干辣椒切成小段。准备新鲜的朝天辣洗净切成0.5cm大小成段备用！

4. 放入油烧滚烫，放入大蒜头，生姜，同时将螺丝放入锅中，当油温很高时带水的螺丝入锅会起火，所以注意及时颠勺猛火爆炒。放入盐，朝天辣，加入少许料酒炒2-3分钟。放入适量的水，生抽，味精，用锅盖蒙制一会儿。起到杀灭螺丝细菌作用，完成后就可以出锅了。撒上葱花一道美味的葱油螺丝完成了。